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免烤可可牛奶布丁
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intermediate迷茫

這大熱天總是想吃一些涼爽的食物，烤箱不想開，於是做了這款免烤的可可布丁，可可微微的苦和牛奶的香甜讓口感多了一層味道，吃著清爽不甜膩。

時間:1-2小時
食材
鮮牛奶 100g
水 200g
可可粉 5g
白糖 35g
吉利丁片 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    吉利丁片用冰水泡10分鐘左右。
  • 步驟 2/8
    奶鍋放200克的水燒開。
  • 步驟 3/8
    放入可可粉5克，白糖25克攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    關火，放入2片泡軟的吉利丁片攪拌至吉利丁片融化，然後放涼。
  • 步驟 5/8
    放涼後的可可溶液倒入容器中，倒入容器的一半即可。然後放入冰箱冷藏2小時。
  • 步驟 6/8
    鮮牛奶倒入奶鍋裡，放入剩下的10克白糖，用中火一邊加熱，一邊攪勻。
  • 步驟 7/8
    牛奶快煮開時關火，放入剩下的1片吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化，然後放涼。
  • 步驟 8/8
    把放涼的牛奶倒入已經凍好的可可布丁瓶中，再放入冰箱冷藏2小時即可。
小貼士

白糖的用量按個人的口味放入，喜甜者多放一些，配方中白糖的用量不是很甜。

釋出於 2020-01-09
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