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牛奶布丁(蒸版)
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計也許我錯了

大部分的布丁方子都需要用烤箱來做 ,這次找了個簡單用蒸箱就能做的牛奶布丁,香滑依舊,做法卻簡單好操作。

老闆S205這款蒸箱,35L超大容量:可以一次性同時蒸制魚、肉、蔬菜等多種食品,並且有效防止食物之間氣味的混淆。特有一鍵智慧清洗:在食材加熱結束之後,只需一鍵,即可智慧感應清洗,輕鬆解決一般蒸箱難以清理的問題。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
牛奶 250ml
白糖 35克
檸檬汁 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋和白糖放入大盆中用蛋抽完全打散。
  • 步驟 2/6
    牛奶倒入小奶鍋中,加熱到邊緣有泡泡關火。
  • 步驟 3/6
    把牛奶滴入蛋液中,邊滴邊攪拌(牛奶一定要很少量的滴入蛋液,否則會把蛋液燙熟)
  • 步驟 4/6
    全部牛奶加入後,滴入幾滴檸檬汁,攪拌均勻後,用篩網過濾兩次蛋液。
  • 步驟 5/6
    過濾好的布丁液倒入小盅,表面蒙上保鮮膜,用牙籤扎一些小孔。
  • 步驟 6/6
    老闆蒸箱設定到蛋類模式,時間設定15分鐘即可。蒸完取出用草莓裝飾下即可。
小貼士

這個方子的布丁蒸出來口感比較厚實,如果想要嫩滑口感的布丁,可以增加牛奶的量。

釋出於 2018-10-09
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