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完美牛奶布丁（吉利丁片版）
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靜絲醉色染紅顏

嘗試過很多做布丁的方子，下面是本人配比並嘗試多次的最簡易又完美的方子，雙皮奶般的嫩（＾∇＾）

以下是三個奶瓶版布丁的量

食材
牛奶 250ML（蒙牛牛奶一盒）
白砂糖 15g（按各人口味增減）
吉利丁片 一片（5g）
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先～準備好以下材料
  • 步驟 2/6
    奶鍋中倒入牛奶和白糖，小火加熱，攪拌至白糖全部融化。
  • 步驟 3/6
    直到牛奶燒開，立即關火。靜置兩三分鐘讓它降溫到八十度左右
  • 步驟 4/6
    期間用冷水或冰水泡軟吉利丁片，泡一兩分鐘泡軟即可，之後把水倒掉
  • 步驟 5/6
    等牛奶降溫到八十度左右了，就把泡軟的吉利丁片放奶鍋裡，攪拌直到吉利丁片完全融化在牛奶裡
  • 步驟 6/6
    奶鍋裡的牛奶混合物冷卻之後，就可以裝瓶了！也可以自己加一些喜歡的水果丁上去！裝配好了放進冰箱，最快一個半小時後可以凝固，嚐到鮮嫩的布丁～
小貼士

把煮沸後的牛奶放涼到八十度左右，是因為如果溫度太高吉利丁片容易沒法凝結，而溫度太低吉利丁片又不易融化。

釋出於 2018-07-06
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