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芒果牛奶布丁
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寶貝婷仔

小男朋友超愛吃布丁，超市的布丁基本都是新增劑，實驗了好多次，純芒果汁做成的布丁比較有難度，特別是過篩的時候，稠厚的芒果汁根本過不了多少，所以只添加了一定量的牛奶（淡奶油感覺也稠稠的，所以就不加了）攪動一下總算是成功過篩，5斤的芒果出汁率也不高，大概450ML，我用的是九陽JYZ-E91榨汁機，剩下的芒果泥用來做芒果吐司（新發明啦），先前實驗的幾次芒果布丁做出來都是糊糊的，沒有幼滑的感覺，這次絕對是OK，鮮嫩幼滑，小男朋友愛不釋手

時間:10-30分鐘
食材
芒果汁 450ml
牛奶 200ml
好媽媽吉利丁粉 7g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料，並事先用榨汁機分離好芒果汁芒果泥可以做其他甜點
  • 步驟 2/6
    把分離好的芒果汁中加入200ML鮮牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    把混合後的芒果牛奶汁過篩兩次，記住，要拿勺子在篩底輕輕推，要不過篩很慢很慢的，而且濾過率也不高
  • 步驟 4/6
    把7克吉利丁粉泡15ML涼白開，充分溶解
  • 步驟 5/6
    把過篩好的芒果牛奶液倒入鍋中，並加入溶解的吉利丁粉水，開小火，拿小勺攪拌，使其充分溶解，溶解後立即關火
  • 步驟 6/6
    待稍涼後，倒入布丁瓶中，放入冰箱冷藏2小時就OK啦
小貼士

拿榨汁機分離好芒果汁和芒果泥

釋出於 2018-06-05
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