蛋奶布丁 - 蛋奶布丁的做法,蛋奶布丁怎麼做好吃,蛋奶布丁的家常做法 - 京細菜譜

蛋奶布丁

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賀不敗君王

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簡單易做的蛋奶布丁。不但香甜，而且也爽滑，真的不錯啊。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞蛋 4個

牛奶 500ml

細砂糖 60g

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好材料；
步驟 2/10

雞蛋打散，加入細砂糖；
步驟 3/10

攪拌至糖融化備用；
步驟 4/10

將牛奶倒入奶鍋裡，開火煮至80度左右，降溫至不燙；
步驟 5/10

將牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌；
步驟 6/10

直至完全混合均勻；
步驟 7/10

然後過篩，使其更順滑；
步驟 8/10

然後將布丁液倒入小奶瓶裡，並在烤盤注入1-2CM高的熱水，放入烤箱裡，160度烤40分鐘左右；
步驟 9/10

出爐放涼；
步驟 10/10

再享用。

小貼士

1.牛奶一定要降溫至不燙手才好倒入雞蛋液裡，否則會出現蛋花。

2.過篩蛋奶液很重要，布丁的口感是否細膩，這一步起決定性作用。

3.烤盤注入熱水，是為了穩定烤箱的溫長，增加烤箱的溼度。

釋出於 2019-10-29