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香蕉吐司蛋奶布丁
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邢伊人淡雅淚

小羽私廚系列菜譜影片《在忙也要吃早餐》之《香蕉吐司蛋奶布丁》

時間:1-2小時
食材
吐司麵包 2片
牛奶 100ＭＬ
淡奶油 50ＭＬ
雞蛋 ２個
糖 ３５克
鹽 １克
香蕉 １個
葡萄乾 １大把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    ▲把2片吐司麵包和1個香蕉切成小塊。
  • 步驟 2/6
    ▲將2個雞蛋、100毫升的牛奶、50毫升的淡奶油、35克的糖和1點點鹽鹽充分混合，攪拌均勻。如果沒有淡奶油可用等量的牛奶代替，只不過就是香味會少一些。蛋奶液的量保證能基本沒過所有的麵包和香蕉就可以了。
  • 步驟 3/6
    ▲把切好的麵包和香蕉擺進一個烤盤裡。麵包塊在下面，香蕉在上面。
  • 步驟 4/6
    ▲再把混合好的蛋液倒進烤盤，撒上葡萄乾。如果有時間，最好用把葡萄乾用朗姆酒或者白葡萄酒泡軟，然後再放，會更好吃的。
  • 步驟 5/6
    ▲烤箱提前預熱到180度，烤大概20分鐘左右。具體的時間和溫度請根據你家烤箱的實際情況來調整。我用的是松下蒸烤箱，售價1500左右，烤箱不大，樣子很漂亮。我們家是因為有一個嵌入式的大烤箱了，所以買個小的換著用。如果是家裡的第一個烤箱，不建議買這個，小而且貴。
  • 步驟 6/6
    ▲這樣一份美貌又好吃的早餐就做好啦，硬邦邦的麵包變得柔軟香甜，完全停不下來的節奏呢。
小貼士

1煮雞蛋的時候，雞蛋涼水下鍋，先在涼水裡浸泡幾分鐘，再開中火直到水沸騰。水沸騰以後煮大約8分鐘撈出，放在涼水裡冷卻。煮到這個程度的蛋黃較為乾爽，很容易透過篩網。

2、冷藏後的麵糰更為乾硬，用拇指按的時候更容易綻放出漂亮的裂紋

釋出於 2019-02-04
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