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堅果仁甜餈粑
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鴕鳥descent

餈粑用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。

時間:10-30分鐘
食材
餈粑 2塊
熟花生仁 50克
熟白芝麻 30克
玫瑰醬 2湯匙
白糖 10克
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    將熟花生仁、芝麻碾碎（不要太碎）加糖攪拌。
  • 步驟 3/8
    將一個雞蛋打入碗裡攪開，餈粑切厚片放入雞蛋液裡。
  • 步驟 4/8
    平底鍋加少許油，將平底鍋中的油加熱至6成熱。
  • 步驟 5/8
    將裹了雞蛋液的餈粑放入平底鍋中煎制，煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可。
  • 步驟 6/8
    另起鍋將花生碎，芝麻碎放入鍋中加糖，小火炒制。
  • 步驟 7/8
    加入玫瑰醬加水。
  • 步驟 8/8
    小火熬製汁粘稠澆在煎好的餈粑上即可。
小貼士

1、餈粑煎制鼓起來就熟了，不用煎太久。

2、加入玫瑰醬更加香甜，也可加桂花醬。

3、芝麻碎、花生碎不要太碎影響口感。

釋出於 2020-07-28
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