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堅果仁肉醬披薩
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填滿披薩餡料的時候，抓一把開心果仁和松子仁撒在上面，僅僅多了這一小步，就會帶來意想不到的驚喜口感。鬆軟爽脆的餅皮，奶香濃郁的餡料，吃起來還夾雜著香脆的堅果仁，口感是很美妙的…經過烘焙的堅果香氣，與香濃的肉醬相得益彰，非常討巧。沒有嘗試過在披薩中新增堅果的同學，強烈推薦，一定要試一試，會吃出驚喜的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 70g
低筋麵粉 30g
水 65g
橄欖油 7g
細砂糖 5g
乾酵母 1g
鹽 1g
奶粉 4g
瘦肉 100g
橄欖油 15g
蒜 2瓣
番茄醬 少許
烤肉醬 50g
黑胡椒粉 少許
蘑菇 5朵
洋蔥 1/2個
馬蘇裡拉芝士 80克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    把製作pizza麵餅的所有材料準備好；
  • 步驟 2/20
    將麵餅材料揉成光滑麵糰，放在溫暖處發酵；
  • 步驟 3/20
    待麵糰發酵到2倍大即可；
  • 步驟 4/20
    把發酵後的麵糰擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘，再用擀麵杖把麵糰擀成約8寸大小的圓形麵餅，放入冰箱冷藏定型30分鐘；
  • 步驟 5/20
    等待麵糰的時候，可以準備好餡料的材料；
  • 步驟 6/20
    肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋蔥切絲，馬蘇切絲；
  • 步驟 7/20
    鍋燒熱，放少許油，燒熱後放入蒜片爆香；
  • 步驟 8/20
    加入少許黑胡椒粉；
  • 步驟 9/20
    炒勻後加入烤肉醬；
  • 步驟 10/20
    再加入少許水，小火翻炒至濃稠；
  • 步驟 11/20
    料汁濃稠之後，盛出待用；
  • 步驟 12/20
    另起鍋，不加油，將蘑菇炒軟；
  • 步驟 13/20
    再將洋蔥絲炒軟；
  • 步驟 14/20
    另起鍋，加少許油，放入肉丁；
  • 步驟 15/20
    稍稍翻炒，加入烤肉醬；
  • 步驟 16/20
    炒勻並炒至料汁收勻；
  • 步驟 17/20
    披薩盤塗一層油，放入鬆弛後的麵餅，用叉子叉一些小孔，塗一層番茄醬，撒少許馬蘇；
  • 步驟 18/20
    鋪上炒好的肉丁，鋪勻；
  • 步驟 19/20
    再撒一層馬蘇，撒上蘑菇和洋蔥絲，表面撒上松仁和切碎的開心果仁；
  • 步驟 20/20
    最後再撒少許馬蘇，放入200度預熱好的烤箱，烤約18分鐘即可。
小貼士

1. 麵餅最好揉至擴充套件階段，口感更好；

2. 麵餅用叉子叉一些小孔，可以防止烤焙的時候餅底鼓起來；

3. 番茄醬也可以用披薩醬代替，口味會更濃郁；

4. 堅果可以根據自己的喜歡來選擇。

釋出於 2020-10-30
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