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堅果酸奶紫薯泥
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嗜甜，是一種本能的選擇。在廚房裡瞎鼓搗，總能挖掘更多關於食物未知的樂趣。堅果、酸奶、紫薯、葡萄乾、蜂蜜，這幾樣東西雜在一塊兒，健康營養的理念赤裸裸地擺在字眼裡。紫薯軟糯的口感配合酸奶絲滑細膩的濃香，略帶鹹味的堅果將甜綿的滋味混合得恰到好處，一口紫色，一口甜蜜。

食材
紫薯 兩個
巴旦木 六七顆
葡萄乾 一小撮
酸奶 適量
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備兩個紫薯（2-3人份的量）
  • 步驟 2/5
    將紫薯洗淨後去皮切小塊，放入高壓鍋內蒸10分鐘左右（如果沒有高壓鍋的可以放入蒸鍋隔水蒸20~25分鐘左右）
  • 步驟 3/5
    蒸紫薯的同時，可準備些巴旦木和葡萄乾，把巴旦木拍碎留著備用
  • 步驟 4/5
    紫薯蒸熟後，壓成泥，加入蜂蜜攪拌均勻
  • 步驟 5/5
    紫薯泥攪拌好後，盛裝入盤，稍微做個形狀，然後澆上酸奶，撒上巴旦木碎和葡萄乾就可以開吃啦！
小貼士

1.標註“適量”的食材&調料，適宜根據個人口味調配出自己心目中最完美的滋味

2.堅果我用的是巴旦木，依據個人喜好可以使用其他的堅果代替

釋出於 2018-10-14
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