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酸奶紫薯泥
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若鄒落水無痕蔚墦

女票說要吃紫薯泥，嗯，就這樣哈哈哈

食材
紫薯 3個
酸奶 150克
堅果 20粒
蜂蜜 50ml
桃子 半個
西紅柿 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把兩個紫薯和一個黃肉番薯（記得要選粉一點、少莖的），洗乾淨外皮後一起放電飯鍋、蒸鍋蒸熟（煮熟其實也行，但是不要放太多水），電飯鍋的話就像煮飯那樣操作就差不多了，實在沒把握的話可以用筷子插一下就知道熟透沒有啦
  • 步驟 2/4
    地瓜熟後待自然冷卻到50度的樣子後開始剝皮，並稍微把每個地瓜掰捏成扁平的一塊散熱，剝完大概只有40度左右，然後一個色的地瓜就放保鮮袋裡開始一邊像擀麵那樣揉的過程中加入蜂蜜
  • 步驟 3/4
    地瓜揉合好後，在模具上墊一層保鮮膜（大一點，待會要收口包住），然後加入地瓜泥壓實（圖中兩種顏色的地瓜其實就是壓放了一邊再放另一邊，很容易的，發揮你的小宇宙），壓實最好震一震後將保鮮膜用夾子之類的收口放冰箱保鮮，免得脫水過幹
  • 步驟 4/4
    第二天吃的時候取出脫模擺放在餐具上後，淋上酸奶在把切好的番茄之類的果蔬、堅果粒點綴上去就可以開吃啦了。
小貼士

1、整個煮（少水）的話我會放幾個雙頭，我也不知道這是什麼梗哈哈，香點吧

2、酸奶要稠一點的比較好掛在紫薯上，可以自己買普通酸奶用濾網過濾也可以買安慕希這類比較稠的酸奶

3、蜂蜜我用的是農民自釀的荔枝蜜，所以吃的吃夠可以感受到很香的花香味滲入其中，但又不會太甜

4、果蔬這些按個人喜歡就好了，畢竟女票喜歡吃清新有原始味道的果蔬、我最愛花生哈哈哈

釋出於 2018-06-24
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