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酸奶紫薯泥
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前手纜諗媒

​​紫薯是難得的長得好看的蔬菜，看到鮮豔的紫色就立馬來了食慾。今天拿紫薯做一道十分簡單的甜品，我猜大多數吃貨都沒怎麼吃過。

食材
酸奶 200毫升
紫薯 2個
獼猴桃 1個
堅果碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材備好，紫薯洗淨。
  • 步驟 2/10
    紫薯放到水裡煮20分鐘，完全熟透後撈出來。
  • 步驟 3/10
    剝掉紫薯皮，留紫薯肉壓成泥。
  • 步驟 4/10
    紫薯泥裡放一勺白砂糖拌勻（紫薯本身甜味不重，不愛吃太甜的話可以不放糖）然後結結實實地馬到碗裡，壓實。
  • 步驟 5/10
    反扣到盤子裡，形成半個球狀。
  • 步驟 6/10
    紫薯泥淋上酸奶，把整個泥蓋住。
  • 步驟 7/10
    撒上堅果碎和葡萄乾。
  • 步驟 8/10
    獼猴桃切丁點綴。
  • 步驟 9/10
    可以開吃啦！
  • 步驟 10/10
    可以開吃啦！
小貼士

​​1、堅果碎可以買現成的，我是用家裡的杏仁、幹栗子搗碎撒在上面，吃起來口感更豐富。實在沒有的話用花生碎代替。

2、可以提前在碗上​塗一層薄薄的食用油， 防止紫薯泥倒扣時粘在碗上。倒扣後發現不平整的話可以用勺子抹平整。

釋出於 2018-11-20
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