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栗子小窩頭
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昹彼岸花開蒙花_

小時候在農村的姨家吃窩頭，總在嘴裡嚼啊嚼的就是咽不下去，甚至像吃藥一樣用粥或水送服，難以下嚥。現如今這小小的窩頭被現代人視作健康食品，越來越精緻，身價也是翻倍的漲哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
玉米麵 150克
麵粉 50克
熟栗子肉 100克
白砂糖 40克
泡打粉 5克
溫水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將栗子肉切碎。
  • 步驟 2/6
    切好的栗子肉和玉米麵、麵粉、 白砂糖、泡打粉混合。
  • 步驟 3/6
    緩緩加入適量溫水，邊加水邊攪拌。
  • 步驟 4/6
    糅合成光滑的麵糰。
  • 步驟 5/6
    將面圖分成9份，雙手蘸水，一手持麵糰，另一隻手的大拇指在麵糰中間按一個窩，其餘四指併攏旋轉捏成窩頭胚子。
  • 步驟 6/6
    大火燒開蒸鍋裡的水，在蒸屜上刷層油，將窩頭胚子擺上，加蓋蒸15分鐘左右。
小貼士

1  栗子肉可以碾成粉狀口感更加細膩。

2  揉麵團時無需多揉。

釋出於 2020-07-28
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