西葫蘆鮮肉餛飩
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包餃子、做餛飩時我喜歡加入各種的蔬菜做餡，食材豐富，營養也更均衡，味道還不錯呢。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
瘦肉剁成末加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻，西葫蘆擦成絲用鹽拌勻稍擠去水，韭菜切成末，再把鮮肉、西葫蘆、韭菜和蝦皮放在一個大碗中 -
步驟 2/9
加蠔油、米糠油拌勻成餡（按口味確定是否加鹽）
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步驟 3/9
取一張餛飩皮，放上適量餡
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步驟 4/9
把麵皮往上蓋住肉餡
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步驟 5/9
再往上卷一下
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步驟 6/9
兩頭捏緊成為一個元寶狀
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步驟 7/9
全部包好的大餛飩，我們當地成為麵食
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步驟 8/9
鍋中放水燒開，加少許鹽，下入餛飩，用勺背輕推一下不使粘鍋，水燒開後點兩次冷水即可
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步驟 9/9
再調一碗蘸汁，吃時澆上適量味道更鮮美
釋出於 2020-07-09
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