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抱蛋餛飩
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柾月赫茲

過程一直很好，最後起鍋裝盤不成功。

炒鍋不是不粘鍋，一直抱有幻想會好呢，可以蛋液粘鍋底了。

嘿嘿，味道不受影響。

等高考完回家了，用不粘鍋做個裝盤成功版的。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 100克
豬肉 100克
海參 1個
餛飩皮 若干
雞蛋 一個
花生油 5克
食鹽 3克
生抽 5克
雞精 0.5克
黑芝麻 小許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬肉剁成肉糜。
  • 步驟 2/16
    海參化凍，切末。
  • 步驟 3/16
    肉糜海參放一起，放花生油，食鹽，生抽，雞精。
  • 步驟 4/16
    攪拌均勻，靜置入味。
  • 步驟 5/16
    韭菜摘洗乾淨。
  • 步驟 6/16
    只要葉子，切末。
  • 步驟 7/16
    放入韭菜，攪拌均勻。
  • 步驟 8/16
    盤子撒麵粉，防止餛飩粘連。
  • 步驟 9/16
    備好的餛飩皮。
  • 步驟 10/16
    包成餛飩。
  • 步驟 11/16
    鍋裡燒一點油，放餛飩煎至底部金黃，放水。
  • 步驟 12/16
    蓋蓋子，燒至水快收幹。
  • 步驟 13/16
    倒入打散的雞蛋液。
  • 步驟 14/16
    撒上黑芝麻。
  • 步驟 15/16
    蛋液凝固，起鍋裝盤。
  • 步驟 16/16
    開吃。
釋出於 2020-07-28
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