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蒸蛋餛飩
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白衣酒客歷

好吃

時間:10-30分鐘
食材
餛飩 6個
土雞蛋 2個
香油 適量
蒸魚豉油 適量
蒜苗花 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散然後加入溫水。
  • 步驟 3/8
    再加少許鹽攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    然後蛋液過濾一下。
  • 步驟 5/8
    把餛飩擺放蛋液碗中。
  • 步驟 6/8
    包上保鮮膜入蒸鍋。
  • 步驟 7/8
    大火蒸制15-20分鐘。
  • 步驟 8/8
    蒸好的蛋羹淋入香油，蒸魚豉油，撒上蒜苗花和少許肉鬆即可。
小貼士

蒸好之後，感覺餛飩口感稍差點，因為餛飩是冷凍的，我覺得在蒸制之前最好用微波爐化凍之後在放入蛋液中，會更容易熟。

上面圖片餛飩只有4個，做的時候覺得少了又加了兩個，這個隨意自己適合做就好。

蒸蛋羹我用的土雞蛋個頭比較小，所以用了兩個，一般雞蛋1個就好，蛋羹加水的比例，一般是一個雞蛋加入80-100毫升水左右。

釋出於 2020-02-03
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