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豬頭肉韭菜胡蘿蔔粥
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伊人淡雅淚裴

豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋陰，養血，潤燥。

時間:10-30分鐘
食材
大米 1杯
豬頭肉 100克
韭菜 50g
胡蘿蔔 80克
鹽 2匙
味精 0.2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備原材料大米、豬頭肉、韭菜、胡蘿蔔備用.
  • 步驟 2/15
    大米淘洗乾淨新增適量清水大火煮起來。
  • 步驟 3/15
    為了節省時間在煮的時間準備這些輔料豬頭肉用開始燙一下衝洗乾淨切成小顆粒。
  • 步驟 4/15
    胡蘿蔔切成小顆粒備用。
  • 步驟 5/15
    韭菜切成1釐米左右的小段即可。
  • 步驟 6/15
    大米煮至五成熟時就可以看到營養米糊了。
  • 步驟 7/15
    首先放入豬頭肉大火煮至米粥七成熟。
  • 步驟 8/15
    放入胡蘿蔔中火煮五分鐘。
  • 步驟 9/15
    粥熬至粘稠時放入韭菜同時放入鹽和味精。
  • 步驟 10/15
    放入韭菜後就不要煮時間過長影響口感和顏值調味均勻即可出鍋享用。
  • 步驟 11/15
    營養豐富好吃到爆的豬頭肉韭菜胡蘿蔔盛入容器中就大功告成了。
  • 步驟 12/15
    搭配水果、雞蛋、豬肝就是標配營養早餐。
  • 步驟 13/15
    早餐就是要吃的即豐盛又健康。
  • 步驟 14/15
    香濃的粥入口有肉肉的香味又有時蔬的清香。
  • 步驟 15/15
    這樣豐盛的早餐讓人唇齒留香回味無窮噢。
小貼士

豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉，性平，味甘鹹，補虛，滋陰，養血，潤燥。

釋出於 2020-07-28
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