青椒油餅 - 青椒油餅的做法,青椒油餅怎麼做好吃,青椒油餅的家常做法 - 京細菜譜

青椒油餅

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比起油條，青椒油餅相比起油條來，多了一些青椒的清香，也中和掉一分油膩。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 500g

雞蛋 1個

青椒 2個

花生油 30克(和麵)

鹽少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

頭天晚上面粉過篩，放入酵母、鹽、白糖、雞蛋。
步驟 2/14

青椒洗淨切碎。
步驟 3/14

放入面盆中。
步驟 4/14

加入適量水，用筷子攪拌成比較軟的塊狀。
步驟 5/14

加入適量花生油，將麵糰用手扎一紮。
步驟 6/14

紮好面後，兩面抹油。
步驟 7/14

加蓋放入冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出來回溫使用。
步驟 8/14

發好的麵糰。麵糰很軟，用手抓起來會往下掉。
步驟 9/14

案板抹油，用手揪一塊麵團，先團一團，然後放案板上用手壓成薄薄的餅坯。
步驟 10/14

植物油燒至八成熱，餅坯放入會起大泡，一面炸定型後，翻面炸另一面。
步驟 11/14

直至餅坯兩面金黃酥脆就可以出鍋了。
步驟 12/14

炸好的青椒油餅。
步驟 13/14

炸好後瀝一瀝油。
步驟 14/14

成品。

釋出於 2020-07-31