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回鍋肉青椒炒餅
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年前單位分了一頭農家養的豬，肉很香，就是肥肉太多了。冰箱一直凍的那幾塊，總是吃不動。前些日子把這些肥點肉燉了，當回鍋肉炒菜，炒餅都很香。

時間:10分鐘內
食材
餅絲 300g
青椒 1個
回鍋肉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
大蒜 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    餅絲，切好青椒，回鍋肉。
  • 步驟 2/7
    回鍋肉炒時出油，所以炒時放少量油。
  • 步驟 3/7
    炒至肉出油。這樣的肉吃到嘴裡香，筋道一點也不會油膩。
  • 步驟 4/7
    加青椒快速翻幾下，再加鹽攪勻。
  • 步驟 5/7
    放入餅絲炒，可以適量的加點清水。
  • 步驟 6/7
    等餅絲炒熱透，加上蒜瓣關火翻勻盛盤就好了。
  • 步驟 7/7
    吃時再配上大蒜，哈，很香的啊。
小貼士

1、自青椒入鍋炒到出鍋，這個過程不易過長，避免把青椒炒爛了。

2、生抽可以適量加或不加，加多了影響青椒的色澤。

釋出於 2020-03-17
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