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酒釀饅頭
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蕩淡
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時間:1-2小時
食材
酒釀 適量
麵粉 適量
酵母 適量
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酵母加溫水化開倒入麵粉中。
  • 步驟 2/14
    倒入酒釀。
  • 步驟 3/14
    攪拌成絮狀。
  • 步驟 4/14
    揉成麵糰。
  • 步驟 5/14
    蓋上蓋子。
  • 步驟 6/14
    發孝至兩倍大。
  • 步驟 7/14
    拿出排氣。
  • 步驟 8/14
    揉搓成長條。
  • 步驟 9/14
    分別切成大小相同的小劑子。
  • 步驟 10/14
    把小劑子分別揉一揉。
  • 步驟 11/14
    做成圓饅頭。
  • 步驟 12/14
    放入蒸籠二次發酵20分鐘。
  • 步驟 13/14
    蒸鍋水燒開後蒸15分鐘。
  • 步驟 14/14
    出鍋了。
釋出於 2020-10-26
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