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馬齒莧醬肉包
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小星宇同學
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 適量
馬齒莧幹 適量
麵粉 500g
溫水 300g
酵母 5g
泡打粉 5g
蔥末 適量
薑末 適量
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
甜麵醬 1勺
黃豆醬 1勺
白糖 適量
花椒粉 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉加酵母,泡打粉,5克白糖,溫水和成麵糰蓋上蓋子醒發制兩倍大。
  • 步驟 2/13
    馬齒莧幹提前泡一晚上。
  • 步驟 3/13
    下鍋煮熟撈出攥幹水分備用。
  • 步驟 4/13
    豬肉切丁。
  • 步驟 5/13
    加入所有調料。
  • 步驟 6/13
    等待上傳拌勻醃製二十分鐘。
  • 步驟 7/13
    加蔥薑末拌勻。
  • 步驟 8/13
    放馬齒莧幹。。
  • 步驟 9/13
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/13
    發好的麵糰。
  • 步驟 11/13
    發好的麵糰揉一下排氣,分成大小均勻的劑子,擀成薄片,放入適量餡料包成包子。
  • 步驟 12/13
    全部包好放入鍋中醒發二十分鐘,蒸二十分鐘。
  • 步驟 13/13
    成品圖。
釋出於 2020-06-30
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