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香辣鮁魚
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離愁當酒齊

營養美味，香辣下飯。

時間:10-30分鐘
食材
鮁魚 三條
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
郫縣豆瓣醬 一勺
醋 兩勺
糖 一勺
生抽 兩勺
料酒 兩勺
植物油 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鮁魚去頭去內臟用清水洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    蔥切小段，姜蒜切片。
  • 步驟 3/11
    鍋中放入適量植物油，油熱爆香花椒，然後把花椒撈出不要。
  • 步驟 4/11
    把鮁魚放到鍋中煎一會兒。
  • 步驟 5/11
    放入蔥薑蒜。
  • 步驟 6/11
    放入一勺郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 7/11
    炒出紅油。
  • 步驟 8/11
    放入兩勺料酒兩勺生抽兩勺醋一勺糖，燒開幾分鐘，使鮁魚入味。
  • 步驟 9/11
    燒開後把鮁魚翻面。
  • 步驟 10/11
    加入適量清水沒過鮁魚，大火燒開。
  • 步驟 11/11
    湯汁粘稠，關火出鍋。
釋出於 2020-07-10
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