這麵包看起來複雜，其實晚上陪孩子的時候順便就做好了，有面包的早餐好輕鬆，十分鐘就能端上桌，麵包配煎蛋配牛奶這本身就是經典搭配，能量也夠用。今天這個麵包是鹹口的，還加了乳酪，更適合我家孩子的胃口。這孩子屬於見了乳酪就走不動的主兒。

今天這個麵包的配方本身是可以做吐司的，我就是按著做吐司的和麵方法和的麵糰，成品格外好，柔軟拉絲很有吃頭，絕對比外面買來的好吃。經常有朋友問我為什麼自己 做的麵包不軟，不經放，剛出爐還挺好吃，放一晚上就很硬了。出現這種情況，大多數時候就是麵糰出現了問題，要麼用的麵粉不對要麼和麵程度不對，下面的步驟中都會講到。

從去年起，我一直都用金龍魚麵包用小麥粉，它是100%進口小麥經精細加工而成的高筋麵粉，蛋白質含量是23%，蛋白質質量好且穩定，做麵包和麵時容易出膜，（關於出膜，步驟中也會講到）烘烤出來的成品柔軟拉絲，吃起來麥香濃郁有質感，烘焙新手也更容易成功。我今天拍了好多圖，會把細節儘可能講到，跟著做一定能成功。靠譜的方子靠譜的步驟靠譜的麵粉，祝你一次成功啊。