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臘八蒜
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無關痛癢吉

臘八節來臨,還記得那首童謠嗎?“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。哩哩啦啦二十三,二十三糖瓜粘,二十四掃房日,二十五買豆腐,二十六買斤肉,二十七宰雞,二十八把面發,二十九蒸饅頭,三十晚上熬一宿,除夕的餃子年年有。”臘八節當然不能少了做臘八蒜,通體碧綠,如同翡翠碧。這麼美味漂亮的臘八蒜做法及其簡單。

時間:10分鐘內
食材
大蒜 250克
白醋 200ml
2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材:大蒜、白醋、鹽、瓶子等;PS:也可以用米醋
  • 步驟 2/6
    大蒜剝皮,去蒜根,洗淨瀝乾;
  • 步驟 3/6
    瓶子洗淨控幹水份,把大蒜放入;
  • 步驟 4/6
    放鹽,再倒入白醋,白醋要蓋過蒜粒;PS:醋一定要沒過蒜,否則會壞。
  • 步驟 5/6
    瓶口用保鮮膜包裹,蓋子扭緊,靜放陰涼處;
  • 步驟 6/6
    五、六天蒜就變綠即可吃;PS:蒜變綠的時間跟溫度有關。
小貼士

1.醋一定要沒過蒜粒;

2.蒜洗淨之後的水份要控幹;

3.瓶子要乾淨無水;

4.蒜變綠的時間跟溫度有關。

釋出於 2023-11-25
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