臘八蒜炒雞丁 - 臘八蒜炒雞丁的做法,臘八蒜炒雞丁怎麼做好吃,臘八蒜炒雞丁的家常做法 - 京細菜譜

臘八蒜炒雞丁

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四葉草

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今天是臘月二十三，中國傳統祭灶神的日子。祭灶吃餃子時候北方講究配臘八蒜和臘八醋。臘八蒜是臘八那天用醋泡的蒜，顏色有點青綠。臘八蒜吃了配餃子食用外，也可以用作其他菜餚的調料。今天就給朋友們分享一道臘八蒜炒雞丁。

時間:10分鐘內

食材

雞腿 200g

油適量

鹽適量

臘八蒜適量

臘八醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

原料圖片
步驟 2/11

雞腿去骨切成雞丁
步驟 3/11

胡蘿蔔切菱形丁；蒜苗切小段；泡椒切段
步驟 4/11

雞丁用鹽、澱粉上漿
步驟 5/11

臘八醋加鹽、胡椒粉、料酒、雞精兌成調味汁
步驟 6/11

胡蘿蔔用開水焯水
步驟 7/11

雞丁用溫油滑油
步驟 8/11

蔥、姜、泡椒炒出香味
步驟 9/11

放入胡蘿蔔、蒜苗煸炒幾下
步驟 10/11

再放入雞丁、臘八蒜，倒入調味汁，翻炒入味
步驟 11/11

裝盤

小貼士

我的做的是酸辣口味的，也可以根據自己的習慣做成其他口味

釋出於 2022-05-05