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臘八蒜炒藕片
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怯貓兒愛吃肉愛

我不是一個愛吃水餃的人，但是每年都要醃一些臘八蒜。為的就是用這些蒜來做一些美食。

時間:10分鐘內
食材
藕 300g
臘八蒜 10瓣
臘八醋 5ml
鹽 3g
糖 3g
醬油 2ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    藕洗淨去皮
  • 步驟 2/9
    撈出一些臘八醋和幾瓣蒜
  • 步驟 3/9
    藕切成薄片
  • 步驟 4/9
    放入水中衝一下洗去一些澱粉這樣口感更加清脆
  • 步驟 5/9
    臘八蒜去下面一點切薄片
  • 步驟 6/9
    熱鍋涼油，一半蒜片熗鍋
  • 步驟 7/9
    臘八蒜出香味了放入藕片，炒到沒有生味
  • 步驟 8/9
    加入臘八醋，醬油和糖
  • 步驟 9/9
    炒均勻以後放入蒜片和鹽，我這個顯然沒有均勻，不要糾結
小貼士

並沒有什麼難度。藕片刀工好就少炒一會，厚就多炒一會。一定炒到能吃再放調料，要不然有可能夾生

釋出於 2018-10-01
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