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臘八蒜炒杏鮑菇
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叭贅窒浩至

一開始供暖，家裡就變得非常乾燥，孩子就容易上火咳嗽，大蒜對咳嗽有很好的作用，但是味道不好，所以只有想盡辦法把大蒜做的好吃。，

食材
杏鮑菇 一根
臘八蒜 15瓣
鹽、油 適量
味極鮮生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    杏鮑菇一隻就夠了，洗淨切片
  • 步驟 2/5
    醃好的臘八蒜15瓣，切片。臘八蒜很好醃，首先買個罐頭吃乾淨，把瓶子刷乾淨空幹水分，絕對不能有水，然後把乾淨的蒜瓣放進去倒上醋蓋上蓋子就好了，好吃的關鍵在蒜和醋上，醃的時候用刀把蒜底部切掉，既乾淨又醃的快，醋我用的是上好的米醋，醃出的蒜酸酸甜甜，山西醋醃出來就太酸不好吃。
  • 步驟 3/5
    熱油鍋放入蔥花和切好的蒜瓣，爆出香味
  • 步驟 4/5
    放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻，加適量鹽和味極鮮，翻炒至杏鮑菇變軟變熟，不能加水
  • 步驟 5/5
    繼續翻炒到杏鮑菇很軟，肉變緊緻就熟了，裝盤
小貼士

杏鮑菇有一種特殊的香味，一般要過油再炒才好吃，但是在家裡做就太麻煩了，但是用臘八蒜來炒杏鮑菇就不用過油了，做出來有臘八蒜的酸甜味，杏鮑菇吃起來又勁道，是非常不錯的組合。

釋出於 2019-01-09
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