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臘八蒜
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Cherry-sss

每年的臘八前後，我都要醃上臘八蒜，醃透的了綠瑩瑩的臘八蒜，配餃子，包子，拌麵，拌飯吃，很是開胃，醃蒜的醋，炒菜時點上點，炒出的菜也很香。臘八蒜醃起來很簡單，我醃的時候愛放鹽，也可以放糖醃，口味都不錯的。

時間:1-2小時
食材
大蒜 400g
醋 350ml
精鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瓶子洗淨控幹水，蒜，醋備好。
  • 步驟 2/10
    去皮洗淨。
  • 步驟 3/10
    控幹水份。
  • 步驟 4/10
    去掉蒜根。
  • 步驟 5/10
    裝入瓶子，按緊，每個瓶子裡放一勺鹽。
  • 步驟 6/10
    倒滿醋。
  • 步驟 7/10
    加蓋存放到陰涼處。
  • 步驟 8/10
    醃上第三天的樣子。
  • 步驟 9/10
    第六天的樣子，基本可以吃了，但還有點辣。
  • 步驟 10/10
    醃到八九天的時候，就基本上全綠了，就可以拿出來吃了，配餃子，配包子，配麵條吃，很好吃的。
小貼士

家常的小醃菜，最好醃透後一個月內吃完，不宜長放。

釋出於 2019-08-19
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