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臘八蒜
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marshal火辣

年前臘八醃製的大蒜，蒜瓣湛青翠綠，如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，俗話說“吃肉不吃蒜，營養差一半”，不過這臘八蒜不止是佐肉好吃，也是吃餃子和拌冷盤的最佳佐料，味道獨特。

時間:2小時以上
食材
大蒜 適量
陳醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    大蒜去皮。
  • 步驟 2/4
    蒜瓣裝入乾淨無水的玻璃瓶中。
  • 步驟 3/4
    倒入陳醋沒過大蒜，蓋蓋密封放到一個陰涼的地方，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠。（太陽下曬幾天，利用白天和晚上的溫差可以讓蒜瓣更快地變綠）。
  • 步驟 4/4
    醃好的蒜瓣湛青翠綠，如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來。
釋出於 2020-09-21
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