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煉乳小饅頭
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靜絲醉色染紅顏

做白麵饅頭的時候，我喜歡加上一些煉乳，做出來的饅頭奶香味十足，百吃不厭……美美噠！

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300克
煉乳 50克
溫水 140克
酵母 3克
糖 20克
豬油 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好麵粉和煉乳
  • 步驟 2/10
    把所有的食材攪拌均勻，揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/10
    麵糰放入一個大碗中，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵
  • 步驟 4/10
    麵糰發酵至兩倍大，成蜂窩狀
  • 步驟 5/10
    拿出麵糰排氣，再次揉光滑
  • 步驟 6/10
    搓成長條狀
  • 步驟 7/10
    切成30克一個均勻的小劑子
  • 步驟 8/10
    放入蒸鍋中，中間留好間隙，蓋上鍋蓋，再次醒發20分鐘，涼水上鍋，大火燒開，出汽後蒸15分鐘關火，再虛蒸3-5分鐘。
  • 步驟 9/10
    好了
  • 步驟 10/10
    美美噠，奶香味十足，好吃。
釋出於 2020-10-27
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