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豬肉香菇包子
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乄續約這一段情侯

熱愛生活，熱愛每一餐。

時間:1-2小時
食材
麵粉 4杯
酵母 4g
香菇 適量
胡蘿蔔 適量
豬肉餡 適量
蔥花 適量
鹽 適量
醬油 適量
食用油 適量
雞精 適量
十三香 適量
料酒 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    4杯麵粉4g酵母。我用的6g奶粉勺，七八分滿。加水，揉成光滑麵糰。
  • 步驟 2/11
    麵粉加入酵母揉成光滑麵糰，放在陽光處發酵。也可以放在溫水蒸鍋上，減少發酵時間。
  • 步驟 3/11
    豬肉切碎
  • 步驟 4/11
    香菇切片，洗淨，焯水，之後，切碎。
  • 步驟 5/11
    一根超大個胡蘿蔔擦成絲，焯水。焯水後切碎。
  • 步驟 6/11
    肉沫，香菇碎，胡蘿蔔碎，蔥花碎加一起。
  • 步驟 7/11
    加入植物油，香油，耗油，料酒，醬油，鹽雞精十三香。攪拌均勻！
  • 步驟 8/11
    包子餡，忘記拍照了，快包完才想起來。
  • 步驟 9/11
    二次揉麵，排氣。分成等大面團。擀皮不要太薄！
  • 步驟 10/11
    包成包子形狀。入蒸鍋，水開後大中火15分鐘。關火悶3分鐘。
  • 步驟 11/11
    包子有肉不在褶上！我家食渣寶寶一頓都能吃一個。
釋出於 2020-07-13
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