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金針菇蛋湯
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精緻時光_

我們家的雞蛋都是在一個村民那買的，他們山上散養雞場下的蛋，不是農家自養的那種土雞蛋，但也比超市商場買的那種強好多，也新鮮。經常買，遇到有磕到的蛋，她就順便送給我了，中午想起來上午買蛋時她又給了個磕到了的蛋，一般只是外面硬殼碎了，裡面沒破的，她提醒不要留到晚上，想想早上還買了點金針菇，乾脆做個湯，簡單快捷美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
金針菇 一小把
水 1大碗
鹽 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    金針菇洗乾淨，撕開。
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散。
  • 步驟 3/6
    鍋裡放一大碗水（我是一個人吃，雞蛋是一顆，要是人多的話增加雞蛋金針菇和水的量，千萬別死跟）
  • 步驟 4/6
    加油和鹽，燒開。水都沒開金針菇就變軟了，水開都熟了，我一般水開後再煮一下，為了更好出味，也不用太久，一分鐘吧，要是別的蘑菇難熟的話就要多煮煮。
  • 步驟 5/6
    倒入蛋液，我喜歡不太散的，所以倒入蛋液沒有馬上攪拌，而是稍等幾秒有點成型再翻動蛋液。蛋液放下去幾秒後就可以關火了，利用餘熱把雞蛋煮熟，這樣才夠嫩。
  • 步驟 6/6
    勺出來就可以了。鮮啊還有點甜，又簡單方便。
釋出於 2020-07-13
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