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燉帶魚段怎麼做？
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京細菜譜

帶魚收拾乾淨切段放入高壓鍋，然後放入香料、蔥薑蒜、調味料、水燉25分鐘即可

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 1000g
鹽 適量
大料 適量
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
幹尖椒 適量
桔子皮 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    帶魚去頭，尾，收拾乾淨，剪子剪去魚鰭。
  • 步驟 2/5
    切好段後再衝去幾遍，放入高壓鍋
  • 步驟 3/5
    大料入高壓鍋，入料酒，醬油，醋，鹽，姜，蔥等。
  • 步驟 4/5
    添上水，以剛沒過帶魚段為準。
  • 步驟 5/5
    大水燒開，排氣後燉約25分鐘，就可以了，燉好的，不要馬上拿帶魚出鍋，在湯裡多放上一段時間入味，然後把湯歪著鍋舀出來，再放置拿出帶魚段。這樣做出的帶魚，入味，成塊。
釋出於 2020-05-08
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