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巖燒乳酪怎麼做？
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京細菜譜

牛奶、芝士、糖、淡奶油、黃油、奶油乳酪、蛋黃拌勻，塗抹在吐司片上，撒上杏仁片，然後放入烤箱烤10分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
自制吐司片 6片
芝士片 6片
牛奶 90g
淡奶油 45g
黃油 20g
白糖 15g
奶油乳酪 15g
雞蛋黃 2個
鹽 1.5g
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把吐司切成2cm左右的厚片。
  • 步驟 2/8
    牛奶和芝士片放入盆子裡面隔水加熱至溶化。
  • 步驟 3/8
    在進入白糖和淡奶油，充分溶化。
  • 步驟 4/8
    再放入黃油和奶油乳酪、鹽，充分溶化。
  • 步驟 5/8
    把盆子端離開熱水，慢慢加入蛋黃，充分融合。
  • 步驟 6/8
    把烤盤上提前鋪好錫紙，把切好的吐司片放好，用勺子在吐司片上均勻的塗好芝士糊。
  • 步驟 7/8
    表面上均勻的撒上杏仁片。
  • 步驟 8/8
    放入提前預熱好的烤箱200度，上下火，中層烤10分鐘左右，出現巖燒的樣子就可以了。
小貼士

1.烤的時候也可以只開上火，烤盤放到最上層，注意觀察巖燒上色。

2.也可以下火低一點，上火高一點，總之注意觀察上色，不要烤火了。

釋出於 2020-05-07
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