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排骨粥怎麼做？
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京細菜譜

配菜洗淨切好，排骨焯水，把米、排骨、配菜、水倒入高壓鍋煮熟，最後加調味料和西藍花燒2分鐘即可。

時間:10-30分鐘
食材
大米 150g
排骨 200g
幹香菇 5朵
胡蘿蔔 1小塊
西蘭花 80g
姜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香菇提前1小時用水泡軟
  • 步驟 2/7
    將泡軟的香菇洗淨切片，胡蘿蔔去皮切丁，姜切絲;
  • 步驟 3/7
    西蘭花用淡鹽水浸泡15分鐘後，再衝洗乾淨，瀝乾水份備用;
  • 步驟 4/7
    排骨洗淨，放入鍋，加入水、薑片和少許料酒焯2分鐘後，倒出再次沖洗乾淨;
  • 步驟 5/7
    將排骨、胡蘿蔔、香菇、薑絲和大米放入高壓鍋，加入適量清水;
  • 步驟 6/7
    蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後再轉小火繼續燒10分鐘左右，關火;
  • 步驟 7/7
    等到高壓鍋自己洩完氣後，再開啟鍋蓋，倒入西蘭花，開火燒上兩分鐘，調入鹽、雞精和胡椒粉。
釋出於 2020-04-07
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