jxcaipu logo
炸豆腐丸子,不要用水拌餡,教你一招,比肉丸子還要好吃
10.9萬 熱度 1.6萬 收藏
羽逸之光糜

丸子可以多炸一些,用處非常多,可以做丸子湯,燴菜,炒菜也可以放入丸子

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 800g
豆腐 500g
十三香 10g
料酒 10g
蠔油 10g
醬油 10g
鹽 10g
白糖 5g
澱粉 50g
麵粉 50g
雞蛋 1只
食用油 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：肉餡,豆腐
  • 步驟 2/8
    豆腐捏碎,同肉餡放入容器裡,放入雞蛋,料酒,十三香,蠔油,醬油,白糖,鹽
  • 步驟 3/8
    攪均勻肉同豆腐,放入澱粉,麵粉,攪均勻
  • 步驟 4/8
    用姆指與食指之間捏出圓形
  • 步驟 5/8
    下油鍋,中火炸
  • 步驟 6/8
    翻動丸子,炸到金黃色
  • 步驟 7/8
    控油,出鍋
  • 步驟 8/8
    很香
小貼士

1用手抓一小把肉,從姆指與食指之間捏出圓形2中火炸丸子,油同筷子都不能粘到水,否則油會濺

釋出於 2019-05-27
263
相關菜譜
寫評論