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自從學會了,五花肉小土豆燒豆腐,隔三差五的在家就做了!
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沒有南山南

今天在菜市見到買小土豆，毫不猶豫就買了幾斤，回家紅燒非常美味。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100克
豆腐 250克
小土豆 250克
食鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
生薑 適量
花椒 適量
大料 1個
幹辣椒 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐用淡鹽水浸泡30分鐘，去除豆腥氣，撈出晾乾水後切片。
  • 步驟 2/12
    土豆去皮洗淨。
  • 步驟 3/12
    五花肉洗淨切成片。
  • 步驟 4/12
    準備花椒、大料、生薑、幹辣椒。
  • 步驟 5/12
    炒鍋倒油燒熱後放入豆腐炸至兩面金黃後，撈出備用。
  • 步驟 6/12
    五花肉放入鍋中，不用放油，中小火煸出油。
  • 步驟 7/12
    再倒入小土豆慢慢炸至表面金黃。
  • 步驟 8/12
    把肉和土豆扒至鍋四周，放入調料炒出香味。
  • 步驟 9/12
    加適量料酒、食鹽、醬油、白糖炒上色。
  • 步驟 10/12
    倒入開水大火燒開後改小火，燉至土豆7成熟。
  • 步驟 11/12
    倒入豆腐燉5分鐘。
  • 步驟 12/12
    撒上蒜末，炒勻即可盛出。撒上蔥花即可。
釋出於 2019-05-27
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