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我家的魚頭豆腐湯必加這種配菜,不僅除腥味,味道還鮮美可口
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這種湯是餐桌上最簡單方便又最常喝的湯，因為這種湯有下火的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 1個
豆腐 300g
香菜 4棵
油 適量
鹽 適量
蒜 1粒
生薑 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚頭劈開洗淨，瀝乾水份。
  • 步驟 2/7
    豆腐切塊，大蒜切片，姜切絲，香菜去根洗淨。
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱，放生薑抄一下，再放油七分熱時把魚頭放進鍋裡，兩面煎至微黃，關火。
  • 步驟 4/7
    砂鍋中放少量沒，放剩下的生薑，蒜片，稍煎一下。
  • 步驟 5/7
    放入煎好的魚頭，加適量水和料酒，大火燒開，轉小火煮約一小時。
  • 步驟 6/7
    放入豆腐，加適量鹽，再煮3分鐘。
  • 步驟 7/7
    放入香菜，關火，即可食用。
小貼士

水要一次加足。

釋出於 2019-05-27
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