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魚頭豆腐湯
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醉江南倦客傲凝

簡單營養又美味的魚頭豆腐湯

食材
胖頭魚魚頭(其它魚頭也可以) 半隻
豆腐 一塊
蔥姜 少許
蒜苗 一根
料酒 一湯勺
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胖頭魚洗淨用廚房紙巾吸乾水分
  • 步驟 2/7
    豆腐切塊備用
  • 步驟 3/7
    蔥薑切片
  • 步驟 4/7
    蒜苗切碎
  • 步驟 5/7
    將鍋燒熱,然後加入適量的油,放入蔥姜炒香,再放入魚頭中小火慢煎至兩面金黃
  • 步驟 6/7
    加入料酒、再加開水沒過魚頭,然後將豆腐放入,我今天還加了點木耳,中小火慢燉至湯呈奶白色
  • 步驟 7/7
    加入鹽,稍燉片刻,加入蒜苗,關火。鮮美誘人的魚頭豆腐湯就可以享用了。
小貼士

煎魚時一定要先將鍋燒熱,然後再加入油,這樣魚才不會粘鍋。魚一定要把水瀝乾,不然會往外崩油的,為了保持湯汁鮮美,只放一點鹽,不用加其他調料。

釋出於 2018-11-27
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