魚頭豆腐湯
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醉江南倦客傲凝
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簡單營養又美味的魚頭豆腐湯
烹飪步驟
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步驟 1/7
胖頭魚洗淨用廚房紙巾吸乾水分 -
步驟 2/7
豆腐切塊備用
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步驟 3/7
蔥薑切片
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步驟 4/7
蒜苗切碎
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步驟 5/7
將鍋燒熱，然後加入適量的油，放入蔥姜炒香，再放入魚頭中小火慢煎至兩面金黃
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步驟 6/7
加入料酒、再加開水沒過魚頭，然後將豆腐放入，我今天還加了點木耳，中小火慢燉至湯呈奶白色
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步驟 7/7
加入鹽，稍燉片刻，加入蒜苗，關火。鮮美誘人的魚頭豆腐湯就可以享用了。
小貼士
煎魚時一定要先將鍋燒熱，然後再加入油，這樣魚才不會粘鍋。魚一定要把水瀝乾，不然會往外崩油的，為了保持湯汁鮮美，只放一點鹽，不用加其他調料。
釋出於 2018-11-27
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