jxcaipu logo
微甜不膩的“酥皮綠豆餅”,酥皮層層分明,學會做給寶寶吃吧!
8.4萬 熱度 1.2萬 收藏
微光傾城含萱

綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質，故有增白、淡化斑點、清潔肌膚、去除角質、抑制青春痘的功效。

時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
綠豆 200g
糖 50g
奶粉 50g
芝麻 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備麵粉200g，糖120g，奶粉60g，水50g，做成油皮材料
  • 步驟 2/14
    開始揉麵團
  • 步驟 3/14
    揉成這樣可以靜置20分鐘
  • 步驟 4/14
    油酥材料麵粉100g，油30g混合
  • 步驟 5/14
    兩個麵糰一起靜置
  • 步驟 6/14
    煮熟的綠豆加糖，攪成泥狀
  • 步驟 7/14
    加水加油加熱攪成豆沙泥
  • 步驟 8/14
    油酥麵糰和油皮面團分別分成大小一樣的劑子，油皮面團擀開成餃子大小皮的皮，油酥麵糰放在上面，6. 油酥麵糰和油皮面團分別分成乒乓球大小的劑子，油皮面團擀開成水餃皮大小的皮，油酥麵糰放在上面，油皮面皮包住油酥
  • 步驟 9/14
    按成圓形，擀成舌狀，再對摺，再擀五個回合，捲起來靜置20分鐘
  • 步驟 10/14
    靜置好的麵糰擀成圓形將綠豆餡包入，包成圓形餅狀
  • 步驟 11/14
    這是做好的
  • 步驟 12/14
    在綠豆表面均勻刷層蛋液，撒上一些芝麻
  • 步驟 13/14
    平鋪鋪油紙的烤網上，發酵20分鐘，175度，中下層，200度烤20分鐘即可
  • 步驟 14/14
    這是烤好的成品
小貼士

綠豆先用鐵鍋幹炒，可以減少水煮的時間。

釋出於 2019-05-29
161
相關菜譜
寫評論