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在家做肉鬆麵包,料足味道好,花幾分鐘學會做法,以後再不用買
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猿聞猿譴盤

做了無數款的蛋糕卷，就沒試過麵包卷的，今晚這款不但把麵包做成卷，還加入了奶油充當水量，使得麵包的口感更加鬆軟香甜，先生和女兒也喜歡的不要不要滴?。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 240g
酵母 3g
白糖 30g
淡奶油 80g
水 30g
鹽巴 2g
雞蛋 1粒
黃油 15g
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除黃油外所有主料加在一起攪拌揉搓成團
  • 步驟 2/11
    加入黃油繼續揉搓
  • 步驟 3/11
    揉搓成光滑表面後放置溫暖處發酵
  • 步驟 4/11
    麵糰發酵至倆倍大時取出
  • 步驟 5/11
    將發酵好的麵糰揉搓排氣
  • 步驟 6/11
    把排好氣的麵糰擀成比烤盤稍小的麵皮
  • 步驟 7/11
    在表面用牙籤扎孔
  • 步驟 8/11
    刷上一層蛋液，撒上一層芝麻
  • 步驟 9/11
    烤箱160度，15分鐘出爐
  • 步驟 10/11
    散熱放涼後反面2釐米處切一刀（勿斷），抹上沙拉醬，撒上肉鬆，順勢捲起，放置定型
  • 步驟 11/11
    表面有點斷裂正常啊，畢竟沒有蛋糕鬆軟?。美美的麵包肉鬆捲來啦?！
小貼士

無

釋出於 2019-05-24
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