Name: 小米麵煎餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 小米麵 300g; 白麵 150g; 雞蛋 3個; 油餅 3張; 油 適量; 鹽 適量; 黃瓜絲 適量; 麵醬 適量; 小蔥 適量

小米麵煎餅

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閨女看到同學們去煎餅攤買煎餅吃眼饞，跟我說過幾次都讓我以“那不衛生！”給回絕了。今天休息，想起孩子那可憐巴巴的眼神，就想自己動手做一次煎餅來滿足孩子的心願。用心想著、做著，沒想到效果出奇的好。

時間:10-30分鐘

食材

小米麵 300g

白麵 150g

雞蛋 3個

油餅 3張

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

小米麵與白麵按2：1的比例混合。
步驟 2/13

邊加水邊攪拌，以麵糊能掛住筷子為宜。
步驟 3/13

黃瓜切絲，小蔥切絲，甜麵醬備用。
步驟 4/13

雞蛋3個。
步驟 5/13

熱鍋放油，放入麵糊。
步驟 6/13

打入雞蛋。
步驟 7/13

放上蔥絲。
步驟 8/13

翻面。
步驟 9/13

撒上黃瓜絲，抹上甜麵醬。
步驟 10/13

放上油餅。
步驟 11/13

油餅上再抹些甜麵醬。
步驟 12/13

用鏟子摺疊成漂亮的造型。
步驟 13/13

出鍋，開吃了！

小貼士

做麵糊時一定注意要邊加水邊攪拌，以保證最佳效果。

釋出於 2019-06-04

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