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小米麵發麵餅
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秋季一眨眼就過去了,雖初冬,卻明顯變冷,早晚都有穿羽絨服的了。天冷了,早餐一定要吃,不但要吃還要吃得更好,營養足暖乎乎,一天精力都充沛。

今兒寶媽分享的是快手早餐餅,餅是發麵的,好消化不傷胃,尤其腸胃不好的更要常吃。餅的主要食材是小米麵、麵粉和雞蛋,冬季乾燥,吃些滋補潤燥的食物尤其好。吃些小米麵對身體非常好,它廉價又滋補,具有滋陰養血的功效,還可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助恢復體力,小米一般人群都可以吃,身體強壯;小米麵還有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效,女人吃美容哦!此外,餅裡我還放了雞蛋,雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育非常有利,能健腦益智,改善記憶力,所以孩子更要常吃,頭腦更聰明!

時間:10分鐘內
食材
小米麵 100g
麵粉 200g
雞蛋 1個
酵母 3g
白糖 2湯匙
清水 300ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    小米麵和麵粉、酵母、白糖拌勻,磕入雞蛋拌勻
  • 步驟 3/9
    加水用筷子攪成緩慢滴落的麵糊
  • 步驟 4/9
    封上保鮮膜,冰箱冷藏慢發酵一夜
  • 步驟 5/9
    九陽輕奢派炒鍋刷一點點油,不要太多,開火燒至溫熱
  • 步驟 6/9
    取出麵糊,用飯勺舀麵糊到炒鍋裡,攤平。我用的是九陽輕奢派AIR不粘炒鍋
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋子小火烙制
  • 步驟 8/9
    餅鼓起,一面變黃,再翻面烙另一面,都變黃就可以出鍋了,切塊或直接整張吃隨意
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

寶媽小貼士:

1 這款餅,小米麵和麵粉的比例是1:2 ,因為小米麵沒有筋性,加了麵粉口感好

2 這餅適合做早餐,頭天晚上冰箱冷藏慢發酵,早起幾分鐘就做好,搭配粥、米糊都非常棒

3 糖不要省略,即使發過了也好吃,香甜可口

釋出於 2019-02-04
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