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椰蓉紅糖糕
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柾羨

上次做了紅糖年糕後，小子一直念念不忘，講了幾天昨天我終於又開動做了紅糖糕，這次是直接將紅糖加水調成汁。再用它來直接煮揉糯米。不過這次我太著了。應該再揉一下那紅糖糕就會細很多。不過這樣子也好糕裡面的粒粒碎米。讓這糯糯的紅糖糕多了一份口感，送上先喜歡的也可以參加一下，我這次是500克的米，用了60克的紅糖，味道上還不是那麼甜，喜甜的朋友一定要加大紅糖的用量，當然瞭如果真是偏淡了，我們在後面成型後也可以在外面裹上一份糖哦。

時間:1-2小時
食材
糯米 400g
大米 100g
紅糖 50g
白糖 10g
椰蓉 適量
清水 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備料糯米，大米，紅糖，白糖，清水。
  • 步驟 2/7
    糯米提早泡製備用，紅糖，白糖加至在清水裡，拌至融化。
  • 步驟 3/7
    將泡好的米控水加至在麵包桶裡。
  • 步驟 4/7
    再將拌好的糖水在糯米里。
  • 步驟 5/7
    裝回到麵包機裡，選擇年糕鍵。
  • 步驟 6/7
    揉至糯米麵米團樣。
  • 步驟 7/7
    出桶倒模，放涼定型後改刀，最後裹上椰蓉提味點綴即可。
小貼士

年糕鍵自行結束後，如果還有米粒的話，那可以選擇和麵鍵，按實際情況再揉米團光滑。

釋出於 2019-06-10
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