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釀菜卷
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酵矩浩諫攣

好長時間沒吃過釀青菜又叫包青菜、釀菜卷，不同村的叫法不一樣，同時會釀些豆腐，快到冬至，元旦，村裡準備的應節食品釀菜卷，我練習一下，必竟第一次沒人指點下包的

時間:10-30分鐘
食材
油麥菜 250克
糯米 500克
臘味 適量
蒜苗 適量
蔥苗 適量
姜 適量
鹽 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    糯米洗淨浸泡2個鐘，控幹水
  • 步驟 2/14
    準備有臘肉臘腸切小片，蔥苗蒜苗切花，冬菇姜切末。（這食材屬於調料，因人而異，喜歡什麼可以再加）
  • 步驟 3/14
    熱油鍋爆香蔥蒜冬菇姜臘味
  • 步驟 4/14
    倒入糯米加適量鹽生油炒粘而成團
  • 步驟 5/14
    油麥子洗淨控幹水
  • 步驟 6/14
    用三片菜葉疊成倒‘個’字
  • 步驟 7/14
    放入一小米團前卷一點
  • 步驟 8/14
    左右卷
  • 步驟 9/14
    剩一長的整個巻
  • 步驟 10/14
    整個卷好將長葉插緊
  • 步驟 11/14
    電飯煲底鋪一層菜根或蘿蔔，以防糊底
  • 步驟 12/14
    將菜卷邊包邊碼好在煲里加水浸過菜卷，按煮飯鍵同煮飯一樣，煮好點自己喜歡的醬
  • 步驟 13/14
    準備生抽醃的姜蔥香菜末
  • 步驟 14/14
    煮好點醬吃
釋出於 2019-06-10
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