女兒很喜歡吃外面光頭佬連鎖店的紫菜卷,因為光頭佬的紫菜卷放了很多味精之類的調味品,一吃多了就口乾的厲害。我看了下配料其實很簡單,做法也不難,於是就嘗試自己做。買齊材料後,第一次做的時候,因為買回來的蟹柳比較鹹,做出來樣子是像啦,但吃起來味道偏鹹,女兒不愛吃,只有把它當做菜送飯吃了。第二次,就是這次我加了玉米粒進去,因為玉米粒是甜的,中和了一下偏鹹的蟹柳,味道就剛剛好。做出來很受女兒歡迎,一下子就給消失掉了。你們做也可以不放玉米粒進去,不過如果蟹柳是偏鹹的就放些玉米粒進去味道會更好些。
卷紫菜卷時不要卷的太緊了,預防蒸的時候肉膠漲起來會令紫菜破皮,蒸的時候也不要一直大火蒸,火太大也會破皮。