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蟹柳肉膠紫菜卷
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久醉繞心絃裔

女兒很喜歡吃外面光頭佬連鎖店的紫菜卷,因為光頭佬的紫菜卷放了很多味精之類的調味品,一吃多了就口乾的厲害。我看了下配料其實很簡單,做法也不難,於是就嘗試自己做。買齊材料後,第一次做的時候,因為買回來的蟹柳比較鹹,做出來樣子是像啦,但吃起來味道偏鹹,女兒不愛吃,只有把它當做菜送飯吃了。第二次,就是這次我加了玉米粒進去,因為玉米粒是甜的,中和了一下偏鹹的蟹柳,味道就剛剛好。做出來很受女兒歡迎,一下子就給消失掉了。你們做也可以不放玉米粒進去,不過如果蟹柳是偏鹹的就放些玉米粒進去味道會更好些。

食材
肉膠 300g
蟹柳 8條
玉米粒 適量
紫菜 4片
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料:紫菜,肉膠,蟹柳,玉米粒
  • 步驟 2/10
    將玉米粒和肉膠混和
  • 步驟 3/10
    鋪好壽司簾,簾子上面放一張保鮮膜
  • 步驟 4/10
    先將一張紫菜鋪上去
  • 步驟 5/10
    跟著放上混和好的玉米粒肉膠
  • 步驟 6/10
    再放兩條蟹柳在肉膠上面
  • 步驟 7/10
    捲起來,不用卷太實了,因為蒸的時候會漲大一些的,卷的太實了紫菜會破皮
  • 步驟 8/10
    卷好後
  • 步驟 9/10
    放蒸鍋裡蒸,先大火蒸,水開後轉中火,蒸15分鐘左右
  • 步驟 10/10
    蒸好,美味又經濟的家庭式光頭佬紫菜卷就可以切塊品嚐了
小貼士

卷紫菜卷時不要卷的太緊了,預防蒸的時候肉膠漲起來會令紫菜破皮,蒸的時候也不要一直大火蒸,火太大也會破皮。

釋出於 2025-01-01
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