糯米紫菜卷 - 糯米紫菜卷的做法,糯米紫菜卷怎麼做好吃,糯米紫菜卷的家常做法 - 京細菜譜

糯米紫菜卷

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南圖末生的臭臭

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糯米卷的糯米中含有豐富的蛋白質和維生素等，常食糯米能暖胃溫脾，同時還能治療盜汗、尿多等症狀。糯米卷可當早餐，也可當晚餐，外軟裡糯，夾帶著紫菜的鹹味，吃起來有多層層次的味道感覺。

時間:1-2小時

食材

麵粉 400g

鮮玉米 1個

糯米 100g

植物油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

準備所需材料。
步驟 2/23

糯米提前泡2小時。
步驟 3/23

將泡好的糯米洗淨，瀝乾水分，鍋內鋪上紗布放入糯米蒸熟（大概20分鐘）。
步驟 4/23

蒸熟的糯米取出打散備用。
步驟 5/23

酵母用溫水溶化後，靜至5分鐘。
步驟 6/23

將細砂糖加入麵粉中，再倒入酵母。
步驟 7/23

拌成絮狀。
步驟 8/23

倒入麵包機揉麵15分鐘。
步驟 9/23

揉成光滑麵糰後取出蓋上保鮮膜常溫發酵。
步驟 10/23

鮮玉米洗淨削成粒，胡蘿蔔切成小丁。
步驟 11/23

將玉米和胡蘿蔔加入蒸好的糯米中。
步驟 12/23

加入鹽、植物油、雞精。
步驟 13/23

再加入胡椒粉。
步驟 14/23

將糯米餡拌勻。
步驟 15/23

取一片紫菜放平，鋪上糯米餡。
步驟 16/23

捲成圓柱狀。
步驟 17/23

麵糰發酵至原來的2倍大。
步驟 18/23

取出麵糰揉勻排氣，分成四塊。
步驟 19/23

取一小麵糰擀成長片。
步驟 20/23

放入紫菜糯米卷。
步驟 21/23

然後捲起，兩邊收口捏緊。
步驟 22/23

入蒸鍋醒發15分鐘。
步驟 23/23

再開大火蒸熟，取出切段即可。

小貼士

糯米卷中糯米性溫，能養胃益氣，適合脾胃虛寒的人群食用。

糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。

上鍋蒸的時間要根據，糯米卷的大小來調整，一般是20分鐘左右。

沒有面包機的朋友，可手工揉麵，揉至麵糰光滑即可進行發酵。

釋出於 2019-08-08