紫菜含有多種維生素,B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高,以幹物計,維生素B12的含量與魚肉相近,維生素C的含量也很高。維生素B12有活躍腦神經,預防衰老和記憶力衰退,改善憂鬱症之功效。用紫菜將吐司和其他食材捲起,像壽司,但口感和味道有點兒不同,不過,營養很豐富,做法也非常簡單,美味而且好吃,上班前卷幾塊當早餐吃非常不錯。
這是一款很簡單的吐司卷,裡面的食材可以按個人喜歡吃的食材加以更換。