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全麥吐司早餐卷
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不開心obedience

全麥吐司早餐卷這樣做,營養又低脂,早餐必備

時間:1-2小時
食材
麵包粉 230g
全麥麵包粉 50g
黃油 30g
白砂糖 36g
鹽 2g
酵母粉 4g
全蛋液 54g
水 125g
火腿腸 2根
煮雞蛋 1個
生菜葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    按照先放液體再放固體的順序，放入水、蛋液、麵粉、糖、鹽、酵母粉，糖、鹽、酵母分開放
  • 步驟 2/13
    材料全部放好後，按裝好麵包桶，選擇程式4——有機雜糧/全麥 ，開始工作
  • 步驟 3/13
    在第二次揉麵的時候，放入軟化的黃油
  • 步驟 4/13
    在程式進行至0:50——0:46分之間時，一定要觀察一下面團的發酵程度，如有不足，則按暫停鍵繼續發酵，直到發酵完成。ps：暫停鍵有時間限制，要隔20分鐘重新啟動一下暫停功能
  • 步驟 5/13
    當面包機發出”滴--滴--滴“聲時，麵包就烤好了
  • 步驟 6/13
    取出麵包桶，脫模後放於烤網上，晾到手心溫度時，裝入保鮮袋內密封儲存
  • 步驟 7/13
    過了一夜的吐司，表皮很柔軟，讓人不忍切片了呢
  • 步驟 8/13
    把切好的吐司片底邊裁去放入烤盤內
  • 步驟 9/13
    烤箱120度，烘烤2分鐘，取出後用棉布蓋上，防止水分流失。加熱一下的目的是為了讓吐司變得更加柔軟、方便造型。不過，千萬不要烤焦了，那樣就一卷就碎了
  • 步驟 10/13
    火腿腸切成細長條，生菜洗淨、瀝乾水分
  • 步驟 11/13
    煮雞蛋切一下
  • 步驟 12/13
    操作檯上鋪保鮮膜，放上一片吐司，鋪上生菜、火腿絲、雞蛋
  • 步驟 13/13
    捲起來，用保鮮膜包裹，定一下型
小貼士

喜歡吃沙拉醬的，可以擠上一些沙拉醬再卷。

釋出於 2020-01-07
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