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粽香蒸米飯
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這次蒸米飯的時候，加了胡蘿蔔和雞肉，而且在米的底層鋪了幾片粽葉，蒸好以後，米飯裡還有些許的粽香呢。真是很有特色的蒸飯，有肉有菜，快捷飽腹。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 200g
糯米 200g
雞腿肉 3塊
胡蘿蔔 1根
醬油 5g
鹽 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備1小塊胡蘿蔔、雞腿肉，外加一塊雞油，如果沒有雞油，步驟2的時候，需要新增食用油拌一下。
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔和雞腿肉切丁，加鹽2克、醬油5克拌均勻，也可以加一些薑絲去除肉上的腥味，醃上半小時。
  • 步驟 3/6
    大米和糯米混合在一起，淘洗乾淨，加水泡上半小時。
  • 步驟 4/6
    湯盆底鋪幾片洗淨的粽葉，將米和餡料倒入，混合在一起。
  • 步驟 5/6
    輕輕攪拌，不然粽葉會飄上來。
  • 步驟 6/6
    涼水上鍋，上氣後蒸40分鐘關火，燜一會兒再開鍋。
小貼士

1，米的份量，根據自己平時蒸米飯的習慣就可以。

2，餡料調味根據自己的喜好新增，如果不喜歡雞肉，可以用其它的肉類，如果肉很乾的那種，需要加油拌拌。

3，可以完全用大米，因為要消耗掉糯米，所以加了一些。

4，胡蘿蔔自有它特有的一種味道，如果不喜，可以少放。

5，醬油放的稍多了些，雞肉有些黑。

釋出於 2019-06-11
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