草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。對於調節人體膽固醇及脂肪含量也有著非凡的效果。草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”，具有排毒養顏的作用。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康飲食。